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WEINTRESTERBRAND Durch meine Ausbildung als Winzer habe ich die Möglichkeit, Trester höchster Güte, von renommierten Kaiserstühler Weingütern zu beziehen. Ich verarbeite hauptsächlich den Trester von Spät-Burgunder. Meiner Meinung nach erhält der Spät-Burgunder-Trester durch die klassische Maischegärung mehr Bouquet und Fülle. Aber auch besonders aromatische Weißweintrester, wie der gelber Muskateller, werden gebrannt. Durch das unverwechselbare Muskatbouquet ist dieser Brand etwas ganz besonderes. WEINHEFEBRAND Der Klassiker vom Kaiserstuhl! Ich verwende ausschließlich nur ganz frische und sortenreine Weinhefe, welche unverzüglich nach dem Abstich vom Jungwein destilliert wird. |
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| • STEINOBST • KERNOBST • TRESTER-/WEINHEFE • FASS GELAGERT • | HAUSBRENNEREI KAISERSTUHL/BADEN |
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