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Prickelnde Neuigkeiten

Seit geraumer Zeit heftigst mit ihm geliebäugelt, dann einfach gemacht: Faude Obstschaumwein. Aus Äpfeln, Birnen und Quitten von eigenen Streuobstwiesen. Handverlesene Quitten und Äpfel (bis zu 12 verschiedene Sorten!) finden schon lang Verwendung – im raren Quittenbrand und holzgelagerter Apfel. Jetzt bringen wir unser Streuobst als Brut Nature spritzig in die Flasche. Mit gerade mal 8% Alkohol kommt der Gute nach ca. 18 Monaten klassischer Flaschengärung erfrischend leicht daher. Dabei durchaus erwachsen, gerbstoffbetont, kaum Restzucker. Die Frucht in der Nase knackfrisch, am Gaumen reif und gut gesettled. Bleibt uns nur zu sagen: Lasset die Korken knallen! 

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